BRANDADA DE BACALAO

 

 

Esta receta es como lo hacía mi madre. Es muy sencilla y sale muy buena. Tanto se puede utilizar como plato principal o como tapas encima de mini tostas.

 

 

 

 

Ingredientes para 4 a 5 personas:

750 g.de bacalao para desalar

7 patatas medianas

300 ml de aceite de oliva

6 ajos,perejil.

 

 

Se pone en remojo el bacalao 48 horas antes de cocinarlo. En el momento de hacerlo, poner el bacalao y las patatas a hervir todo junto. Cuando esten cocidas las patatas , apagarlo y ponerlo todo en un colador. Quitar todas las espinas del bacalao y chafarlo todo con las patatas con la ayuda de un tenedor. Añadir el aceite poco a poco, los ajos picados y el perejil.

 

 

FACIL