COCTAIL DE GAMBAS

 



Ingredientes para 2 personas:

400 g. de gambas,

200 ml. de vino blanco seco,

sal,

lechuga,

salsa rosa:

1 huevo,

sal, 1 cucharada de mostaza,

250 ml. de aceite de girasol,

125 g. de Kétchup,

unas gotas de tabasco.

 

 

Se pone agua a calentar con sal y el vino blanco. Cuando hierve, se echan las gambas que se dejan unos 5 minutos hirviendo. Luego se escurren y se dejan enfriar.

Mientras tanto, se limpia la lechuga que se escurre bien y se corta a trozos pequeños en el fondo de una copa. A continuación se añaden las gambas y por encima la salsa rosa que se hace de la siguiente manera: en un bol se ponen la sal, la mostaza, el huevo y el aceite. Se hace una mayonesa con estos ingredientes y con la ayuda del túrmix . Después se va vertiendo el kétchup y el tabasco hasta obtener una salsa rosa.