ESPAGUETIS CON PESTO

 

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Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg de espaguetis de verduras,

150 g de albahaca,

4 dientes de ajos,

12 cucharadas de aceite de oliva,

4 cucharadas de piñones,

100 g. de queso parmesano,

y sal.

 

Primero se hierven los espaguetis unos 12 minutos y se escurren. Mientras tanto, se hace la salsa de pesto. Se ponen en un bol la albahaca limpia, los ajos pelados, el aceite, los piñones, el queso parmesano y la sal .  Se pasa todo por el túrmix. Luego se ponen los espaguetis en un cuenco y se riegan con la salsa obtenida anteriormente. Se remueve bien para que se impregnen bien de pesto.