PASTEL DE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

75 g. de cacao,

150g. de harina,

1 pizca de sal,

3 huevos,

140 g. de mantequilla,

180 g. de azúcar,

1 cucharadita de vainilla,

300 g. de queso tipo Philadelphia,

110 g. de azúcar glas,

16 galletas oreo.

 

Masa:

Se mezcla en un bol la mantequilla un poco derretida con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Se añaden 2 huevos de uno en uno. También se añaden el cacao, la harina y la pizca de sal, removiendo el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Aparte se hace el relleno mezclando 1 huevo con el queso, la vainilla y el azúcar glas. También se añaden las galletas oreo troceadas y se pasa todo por el túrmix.

 

A continuación se extiende la masa sobre un molde redondo de unos 25 cm untado con mantequilla y después se le vierte la mezcla del relleno. Se pone a horno precalentado a 180º unos 45 minutos. Luego se deja enfriar. Una vez frío se desmolda y se deja en la nevera  hasta el momento de servir.