ENSALADA DE CANGREJOS

 

Ingredientes para 4 personas:

450 g.  de troncos de cangrejos congelado( surimi),

2 cebollas,

1/4 l. de mayonesa,

sal, pimienta.

 

Se pican las cebollas que se dejan en agua y sal un par de horas para que pierdan la acidez. Mientras tanto se saca el surimi que se corta a rodajas y se deja descongelar en un colador a temperatura ambiente. Terminado el tiempo de remojo de la cebolla, se la pone a escurrir hasta que suelte toda el agua. Luego se mezclan los troncos de cangrejo, la cebolla y la mayonesa. Se sirve bien frío.