PUERROS CON SALSA VINAGRETA

 

Ingredientes:

puerros hervidos,

aceite de girasol,

vinagre,

sal y pimienta.

 

Yo suelo emplear los puerros que utilizo para hacer el caldo del cocido. Se dejan enteros en la olla y cuando ya está cocido se sacan para escurrirlos ( también se pueden hervir en agua y sal).

Una vez escurridos se ponen en una bandeja y en un cuenco se hace una vinagreta   con sal, pimienta, 4 cucharadas de vinagre y 3 de aceite. Se remueve bien la salsa y se echa encima de los puerros. Se sirve tibio.