ENSALADA ALEMANA

 

Ingredientes para 4 personas:

8 patatas,

200 g. de salchichas de Frankfurt,

2 cebolletas,

8 pepinillos en vinagre,

2 o 3 cucharadas de alcaparras,

sal, pimienta negra,

1 huevo,

 aceite de girasol,

1 cucharada de mostaza,

3 cucharadas de nata líquida.

 

Primero de todo se cuecen las patatas con la piel en agua con un poco de sal. Después de cocidas se dejan enfriar antes de pelarlas y se cortan a cuartos. Luego se limpian las cebolletas y se trocean finas. También se cortan a rodajas las salchichas y los pepinillos que se mezclan con las patatas. Luego se añaden las alcaparras. Se condimenta de sal y pimienta. Aparte se hace una mayonesa con sal, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza y aceite de girasol a la que se añade un poco de nata. Se vierte la mezcla obtenida encima de la ensalada y se mezcla todo.