HINOJO EN RAMAS

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

1 manojo de hinojo en ramas,

100g. de mantequilla,

sal, pimienta,

1 limón,

perejil.

 

 

Se limpia el hinojo que se trocea en troncos pequeños. Se pone agua en una cacerola con sal en el fuego y cuando hierve, se  le echa el hinojo dejándolo unos 10 minutos hervir. Se escurren en un colador hasta que haya soltado toda el agua. Luego se calienta la mantequilla en una sartén y cuando está derretida, se le añaden los troncos de hinojo, sofriéndolos y removiéndolos. Se condimentan de sal y pimienta.  Finalmente se ponen encima de una bandeja de servir regándolos de un poco de zumo de limón y espolvoreado de perejil.