AGUACATE CON SALMÓN

 

Ingredientes para 1 plato:

2 aguacates pequeños,

1/2 limón,

sal, pimienta,

aceite de oliva,

100 g. de salmón ahumado.

 

Se parten los aguacates por la mitad, se quitan los huesos y se vacían con una cuchara en un plato hondo. Se aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor, se salpimenta y se rocía con el zumo de limón. Se remueve todo y se añade 1 cucharada de aceite de oliva. Se mezcla otra vez. Mientras tanto se pica el salmón con un cuchillo.  Luego con un aro de cocina se rellenan las 3/4 partes de aguacate y la 1/4 parte de salmón picado, empujando un poquito encima. Finalmente se quita el aro para emplatar.