CINTAS DE PASTA A LA CARBONARA

 

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de cintas,

aceite de oliva,

400 ml. de nata líquida,

250 g. de bacón,

120 g. de Emmenthal rallado,

1 huevo,

sal y pimienta.

 

Se pone agua a hervir con sal y se le echa la pasta dejándolo cocer unos 10 minutos. Luego se escurre la  pasta. Mientras tanto se trocea el bacón que se sofríe en una cazuela con un poco de aceite de oliva. A continuación se añaden la nata , la sal y la pimienta así como el huevo que se diluye con el resto. Se remueve todo y se deja que cueza todo junto. Finalmente se mezcla con la pasta y el queso rallado.