ZANAHORIAS CON BACON Y PASAS

 

Ingredientes para 2 personas:

1 kg. de zanahorias,

aceite de girasol,

125 g. de bacón,

50 g. de pasas,

sal y pimienta.

 

Se limpian las zanahorias, se pelan y se cortan a rodajas. En una cazuela se echa un poco de aceite que se calienta para sofreír las zanahorias. Se les da unas cuantas vueltas y se dejan en el fuego con la cazuela tapada, removiendo de vez en cuando hasta que empiecen a estar doradas. Se condimentan de sal y pimienta. Finalmente se añaden el bacón troceado y las pasas.