CARNE DE TERNERA EN SALSA

 

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de carne de ternera cortada en lonchas ( parte del cuello)

5 cebollas,

1/2 litro de vino tinto,

500 g. de salsa de tomate frito,

sal, mantequilla y aceite de girasol.

 

 

En una cazuela se doran en mantequilla y aceite las lonchas de ternera que se retiran aparte. Se cortan a rodajas las cebollas que se sofríen en el mismo aceite que la carne. Cuando estén transparentes , se junta la carne con las cebollas y se vierte el vino encima. Se deja en el fuego hasta que reduzca un poco. Luego se añade la salsa de tomate frito. Se condimenta de sal y se deja cocer a fuego lento con la cazuela tapada, por lo menos 1 hora hasta que la carne esté blanda. Se pueden servir con patatas cocidas al vapor.