PICADILLO DE COL Y PATATAS

 

Ingredientes para 2 personas:

1 col,

10 patatas,

2 dientes de ajo,

100 g. de bacón,

aceite,

sal y pimienta.

 

Se limpian las hojas de col y se pelan y trocean las patatas. Se cuecen las patatas en una olla con agua hirviendo salada. A media cocción de las patatas se añaden las hojas de col y se deja cocer todo junto. Una vez cocido, se escurre todo.

Luego se calienta aceite en una sartén y se dora el bacon que se retira aparte. Mientras tanto se aplastan las patatas y las hojas de col . Se mezcla todo con los dientes de ajo picados y se condimenta de sal y pimienta. Se le agrega el bacon y se pasa por la sartén dándole forma de tortilla, dejando que se dore por los dos lados.