QUICHE DE GAMBAS Y BACON

 

Ingredientes para 6 personas:

1 pasta de hojaldre,

800 g. de gambas o langostinos crudos,

100 g. de bacon,

2 cebollas medianas,

2 dientes de ajos,

3 dl. de nata líquida,

100 g. de mantequilla,

100 cl. de leche,

queso rallado emmenthal,

sal y pimienta negra.

 

Esta receta, también me la dio Isabel y tengo que decir que cada vez que la he hecho, ha sido un éxito. Suele gustar mucho. No es exactamente igual a la original, varía un poco.

 

Primero de todo se sofríen en aceite las gambas en una sartén. Se retiran aparte y cuando estén frías, se pelan. 

Se cortan las cebollas en juliana fina y se rehogan con mantequilla, los ajos picados así como el bacon troceado pequeñito. Luego se añaden las gambas y se sazona con sal y pimienta. En la receta original se ponen finas hierbas, pero yo no las puse. Después de 2 o 3 minutos, se apaga el fuego y se deja reposar.

Mientras tanto se unta un molde con mantequilla y se forra con la pasta de hojaldre. A continuación se rellena el molde con la mezcla de langostinos,  cebollas y bacon. Se espolvorea de queso rallado. Aparte se pone en un cuenco, la nata, los huevos, la leche , sal y pimienta. Finalmente se echa esta mezcla encima de los ingredientes del molde y se mete en el horno precalentado a 220º.