SOLOMILLO WELLINGTON

 

Ingredientes para 6 personas:

1 solomillo de ternera de alrededor de 1 kg.

aceite de girasol,

sal, pimienta,

1 lata de pâté,

6 lonchas de jamón serrano finas,

1 masa de hojaldre,

1 huevo batido.

 

 

Se condimenta el solomillo de sal y pimienta y se dora por todos los costados en una cazuela afín de dejarlo bien marcado y que no salgan los jugos. Luego se deja enfriar. Una vez frío se unta el solomillo de pâté y se envuelve con las lonchas de jamón. Finalmente se coloca el solomillo en medio de la masa de hojaldre y se envuelve todo, cerrando todas las puntas. Se sella bien con el huevo batido que se utiliza para pintar toda la pasta. Por último, se pone al horno precalentado a 180 º unos 15 minutos.

En medio de la pasta arriba se hace una pequeña chimenea para que salga el vapor.