COLIFLOR CON BECHAMEL Y GRATINADO AL HORNO

 

Ingredientes:

1 coliflor,

1/2 l. de leche,

mantequilla,

2 cucharadas grandes de harina,

150 g. de queso rallado Gruyère o Emmenthal.

 

Se pone agua en el fuego y al hervir, se le echa la coliflor dejándola unos 10 minutos hirviendo. Luego se saca en un colador para que se escurra. Mientras tanto se prepara la bechamel a la que se añade 3/4 partes del queso rallado. Después se pone la coliflor escurrida dentro de la bechamel y se remueve. Finalmente se vierte todo en una bandeja de horno, espolvoreando el resto de queso por encima y se gratina durante unos 15 minutos.