TAPENADE A MI MANERA

 

Ingredientes:

160 g. de aceitunas negras,

100 g. de pimientos de piquillo,

1 o 2 anchoas,

80 g. de alcaparras,

1 diente de ajo,

1 trozo de queso de cabra,

pimienta, orégano,

2 cucharadas de aceite de oliva.

 

 



El origen de la Tapenade se lo disputan Franceses y Italianos. En todo caso, es un plato que se hace en el Sur de Francia, en la parte de la Provenza ,y su nombre proviene de la pababra provenzal " tapéno", que significa alcaparras. Es a base de aceitunas, alcaparras y anchoas. Se utiliza como aperitivo untado en tostadas.

Es muy simple, se ponen todos los ingredientes en el bol del turmix y se trituran o si lo quiere hacer de forma tradicional, se trituran en un mortero.