QUICHE DE CHAMPIÑONES Y BACON

 

Ingredientes para 6 personas:

1 masa de hojaldre,

600 g. de champiñones,

200 g. de bacon,

50 g. de queso rallado Emmenthal,

3 huevos,

200 ml. de leche,

mantequilla, sal y pimienta.

 

 

Primero se unta el molde que va al horno con mantequilla y se extiende la pasta encima. A continuación se limpian los champiñones y se cortan a láminas. Luego se pone mantequilla en una sartén y se rehogan los champiñones. Se condimentan y se ponen en un colador para que suelten el jugo. Una vez escurridos, se extienden encima de la pasta de hojaldre y se añade el bacon troceado así como el queso rallado. Se baten los huevos en un cuenco, añadiendo sal y luego la leche. Se remueve todo y se vierte el contenido encima de los champiñones. Finalmente se pone al horno moderado unos 40 minutos dependiendo el tiempo de coción de cada horno.