TARTA DE PLÁTANOS Y ALMENDRAS

 

 

Ingredientes:

1 masa de hojaldre,

4 plátanos maduros,

1 limón,

80 g. de almendras molidas,

50 g. de azúcar,

3 huevos,

200 ml. de nata para montar,

azúcar glas.

 

Se unta de mantequilla un molde de tarta y se extiende encima la pasta de hojaldre. Aparte, se pelan los plátanos que se chafan con un tenedor y se rocían con el zumo de limón. Luego se mezclan las almendras molidas con el azúcar, las yemas de huevos, la nata y los plátanos. Se pasa todo por la batidora hasta obtener una crema fina. Finalmente se montan las claras a punto de nieve que se incorporan a la crema. Se remueve todo y se vierte encima de la tarta. Se pone a fuego moderado unos 35 minutos. Una vez sacada la tarta y fría se espolvorea con azúcar glas.