VOLOVÁN CON JAMÓN YORK Y CHAMPIÑONES EN BECHAMEL

 

Ingredientes para 4 personas:

4 volovanes,

1/2 l. leche,

harina,

mantequilla,

75 g. de queso Emmenthal,

4 lonchas de jamón York,

400 g, de champiñones,

sal y pimienta.

 

Primero se hace una bechamel con la mantequilla a la que se incorpora la harina y la leche que se dejan hervir un poco para que se cueza. Se salpimenta y se añade el queso rallado.

Aparte, se limpian los champiñones que se cortan a láminas. Se pasan por la sartén con un poco de aceite o mantequilla hasta que estén en su punto. Se retiran de la sartén y se echan dentro de la bechamel así como el jamón York cortado a trocitos.

A continuación, después de haber precalentado los volovanes en el horno, se rellenan con la mezcla bechamel, jamón York y champiñones. Finalmente se ponen unos minutos en el horno caliente.