TRUFAS DE CHOCOLATE

 

Ingredientes para 32 trufas:

150 g. de chocolate puro ( cacao 52% mínimo),

150 g. de mantequilla,

150 g. de azúcar,

3 yemas de huevo,

2 cucharadas de ron

y Nesquik.

 

Ahora que se acercan las Navidades ya se pueden ir preparando esas trufas que se guardarán en el congelador y se podrán sacar en el momento oportuno.

 

Fundimos el chocolate en un cazo y le añadimos la mantequilla. Después incorporamos el azúcar y las yemas de huevos sin dejar de remover la mezcla. Finalmente echamos las 2 cucharadas de ron y  volvemos a remover. Se retira del fuego, pero al cabo de 7 o 8 minutos se remueve otra vez.  Repetimos esta operación 2 o 3 veces más.  Cuando ha enfriado, se pone en la nevera para que tenga más consistencia. Al cabo de varias horas ya se les puede dar forma a las trufas que se rebozan en el Nesquik. Luego se guardan en el congelador. Se pueden consumir en el momento de sacarlas, no hace falta sacarlas con antelación.