TORTA CON TOMATES, CEBOLLAS Y PIMIENTOS VERDES.

 

INGREDIENTES:

Para la pasta :2 tazas de aceite de oliva,

2 tazas de agua,sal

y harina.

Para el relleno: 7 tomates,

4 pimientos verdes, 2 cebollas,

ajo, aceite.

 

Se empieza por cortar los tomates y los pimientos verdes a tozos. Se pican las cebollas, se salpimenta todo y se rocía ligeramente con aceite de oliva. También se puede añadir ajo picado.

Para la pasta:

Se vierten dos tazas de oliva, dos de agua y un poquito de sal en un cuenco. Se mezcla todo y se va añadiendo harina hasta que la masa se despegue sola y las manos se queden limpias de harina. Se extiende con el rodillo y se coloca en una placa previamente untada con aceite.

Se echa sobre la pasta la mezcla de tomates, pimientos y cebollas previamente colado y bien esparcido.  Se pone al horno moderado hasta que la pasta esté bien hecha (unos 40 minutos)